068-26 TECNICO EN ALIMENTACION, GRADO 21°, UNIDAD DE NUTRICION Y ALIMENTACION, SUBDIRECCION DE GESTION DEL CUIDADO

Objetivo del cargo

Ejecutar procedimientos técnicos de alimentación y dietoterapia, preparación de suplementos, hidrataciones y módulos, de acuerdo con las indicaciones y supervisión de la profesional nutricionista, asegurando su correcta elaboración, manipulación y distribución a las unidades clínicas del Hospital Metropolitano, en cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad alimentaria, calidad y seguridad vigentes.

Funciones del cargo

•    Ejecutar las actividades de apoyo técnico en alimentación y nutrición clínica, de acuerdo con las indicaciones y supervisión de la nutricionista responsable, cumpliendo los procedimientos establecidos por la Unidad.

•    Aplicar permanentemente las buenas prácticas de fabricación, normas de higiene personal, inocuidad alimentaria, prevención y control de IAAS, prevención de riesgos y manejo de residuos, conforme a la normativa vigente.

•    Realizar la limpieza, higiene y sanitización de superficies, utensilios, equipos, maquinarias, mobiliario y demás elementos del área de trabajo, manteniendo condiciones adecuadas para la elaboración y manipulación segura de alimentos y fórmulas.

•    Recepcionar materias primas e insumos, verificando su calidad, cantidad y concordancia con la documentación correspondiente, e informando oportunamente la detección de productos no conformes o situaciones que puedan afectar su utilización.

•    Almacenar y rotar materias primas, fórmulas, suplementos, módulos e insumos de nutrición enteral de acuerdo con los sistemas FIFO/FEFO y los procedimientos establecidos, manteniendo las áreas de almacenamiento ordenadas y en condiciones apropiadas.

•    Mantener registros actualizados de recepción, ingresos, despachos, productos no conformes, mermas, stock e inventario, informando oportunamente niveles críticos de existencias a la jefatura o profesional responsable.

•    Elaborar suplementos, módulos nutricionales y otras preparaciones indicadas para pacientes hospitalizados, resguardando las condiciones higiénicas, dosificación y procedimientos definidos bajo supervisión profesional.

•    Preparar alimentos espesados y otras modificaciones de consistencia solicitadas por el equipo clínico, de acuerdo con la indicación y autorización de la nutricionista responsable.

•    Rotular correctamente las preparaciones nutricionales, incorporando la información necesaria para asegurar su identificación, trazabilidad y administración segura, incluyendo datos del paciente, cama, tipo de preparación, dilución y demás antecedentes pertinentes.

•    Distribuir oportunamente fórmulas enterales, suplementos, módulos, hidrataciones, alimentos espesados y demás preparaciones a los pacientes, unidades clínicas o profesionales correspondientes, verificando su correcta identificación antes de la entrega.

•    Mantener estadísticas y registros actualizados respecto del uso y distribución de nutrición enteral, insumos e implementación a cargo, proporcionando la información requerida para la gestión de la Unidad.

•    Comunicar oportunamente a la nutricionista responsable y/o jefatura cualquier antecedente relevante relacionado con pacientes, disponibilidad de insumos, funcionamiento del área o situaciones informadas por los equipos clínicos.

•    Brindar una atención respetuosa y cordial a pacientes, usuarios y equipos de salud durante las actividades de distribución y coordinación de las prestaciones.

•    Colaborar con la nutricionista clínica en actividades técnicas complementarias propias de su ámbito de competencia y participar en las acciones necesarias para el adecuado funcionamiento de la Unidad de Nutrición y Alimentación.

•    Desempeñar otras funciones inherentes al cargo o asignadas por su jefatura directa, dentro del ámbito de sus competencias y conforme a la normativa vigente.

Perfil del Cargo

Los siguientes elementos componen el Perfil del Cargo y servirán para evaluar a los/las postulantes.

Perfil requerido

Título Técnico de Nivel Medio o Superior en el ámbito de Alimentación y Nutrición y el Registro Nacional de Prestadores Individuales de Salud. (Se revisará que postulante se encuentre debidamente inscrito).

Copia de certificados que acrediten capacitaciones y/o formación en las materias a señalar, los que deben contener a lo menos identificación de la persona, nombre de la actividad, nombre de la institución que realizó la actividad, fecha de inicio y término, estado de aprobación e idealmente horas pedagógicas o cronológicas.

Como requisito deseable, se solicita presentar certificados que acrediten capacitación y/o formación en las siguientes materias:

•    Curso Infecciones Asociadas a la Atención en Salud (IAAS) de 20 horas vigente (realizada dentro de los últimos 5 años a la fecha de postulación).

•    Curso de RCP de 20 horas vigente (realizada dentro de los último 5 años, considerando fecha de postulación).

•    Higiene y manipulación de alimentos.

•    Manipulación y uso de productos químicos.

•    Procedimientos Operacionales Estandarizados de Sanitización.

•    Buenas prácticas de manufactura (BPM).

•    Trato al usuario.

•    Integridad Pública.

•    Estatuto Administrativo y/o Introducción a la Administración del Estado.

Experiencia sector público / sector privado

1.    Certificados que Acrediten experiencia general y específica para el cargo, estos certificados deben considerar elementos para poder evaluar la experiencia específica definida para el proceso, debiendo indicar, nombre del/la postulante, institución donde desempeñó funciones, señalar el cargo o función desempeñada, fechas de inicio y término de la función indicada, fecha de emisión de la certificación, nombre y contacto de persona que emite el certificado y timbre de la institución.

2.    Deseable Copia de Relación de Servicios en el caso de contar con experiencia en el Sistema Nacional de Servicios de Salud.

3.    Deseable Presentar Certificado de Vacunación.

•    La experiencia requerida para el grado 21° alternativamente es:

i)    Título de Técnico de Nivel Superior otorgado por un Establecimiento de Educación Superior del Estado o reconocido por éste; o,

ii)    Título de Técnico Nivel Medio o equivalente otorgado por el Ministerio de Educación; o,

iii)    Licencia de Enseñanza Media o equivalente y certificado de competencias para ejercer como auxiliar paramédico otorgado por la Autoridad Sanitaria, previa aprobación del curso 1.500 horas como mínimo, según programa del Ministerio de Salud.

•    Experiencia Específica para el cargo:

i)    Como requisito deseable, se solicita acreditar experiencia técnica en alimentación mayor o igual a 6 meses en instituciones de salud del sector público y/o privado.

Competencias

•    Orientación de Servicio.

•    Compromiso y responsabilidad.

•    Trabajo en equipo.

•    Orientación al detalle.

•    Probidad y conducta ética.

Contexto del Cargo

El Hospital Metropolitano (HOSMET), surge en mayo del 2020 como Hospital de Campaña con motivo de la pandemia Sars Cov 2. Actualmente, es un Hospital asistencial docente y un establecimiento de salud pública de alta complejidad, acreditado que ofrece prestaciones de carácter ambulatorio y hospitalizado, que depende del Servicio de Salud Metropolitano Oriente (SSMO).

Su misión es “Otorgar una atención de salud integral, de calidad y con trato humanizado, con equipos comprometidos y con alta capacidad de adaptación al cambio”.

Su visión es “Ser un Hospital Público con un alto nivel de resolutividad, que otorga una atención de excelencia clínica, humana e inclusiva”.

Requisitos generales

Requisitos exigidos para ingresar a la Administración Pública señalados en el artículo 12 del la Ley Nº 18.834 sobre Estatuto Administrativo:

Ser ciudadano o extranjero poseedor de un permiso de residencia.

Haber cumplido con la Ley de reclutamiento y movilización, cuando fuere procedente.

Tener salud compatible con el desempeño del cargo.

Haber aprobado la educación básica y poseer el nivel educacional o título profesional o técnico que por la naturaleza del empleo exija la ley. Para aquellos cargos regidos por esta ley en los que se exija tener licencia de educación media, se entenderá que cumplen dicho requisito las personas con discapacidad mayores de 18 años que acrediten haber completado sus estudios en la modalidad de educación especial. Todo lo anterior, de conformidad con lo dispuesto en el decreto Nº 83, de 2015, del Ministerio de Educación, que aprueba criterios y orientaciones de adecuación curricular para estudiantes con necesidades educativas especiales de educación parvularia y educación básica o la normativa que lo reemplace.

No haber cesado en un cargo público como consecuencia de haber obtenido una calificación deficiente, o por medida disciplinaria, salvo que hayan transcurrido más de cinco años desde la fecha de expiración de funciones. Con todo, conforme lo establecido en el artículo 121 de este Estatuto, no será necesario el cumplimiento de dicho plazo cuando así lo determine el respectivo fiscal.

No estar inhabilitado para el ejercicio de funciones o cargos públicos, ni hallarse condenado por delito que tenga asignada pena de crimen o simple delito. Sin perjuicio de lo anterior, tratándose del acceso a cargos de auxiliares y administrativos, no será impedimento para el ingreso encontrarse condenado por ilícito que tenga asignada pena de simple delito, siempre que no sea de aquellos contemplados en el Título V, Libro II, del Código Penal.(Cambio vigente desde el 15.10.2013, según Ley 20.702).

No estar afecto a las inhabilidades establecidas en el artículo 54 de la ley Nº 18.575 Ley Orgánica Constitucional de Bases Generales de la Administración del Estado:

Tener vigentes o suscribir, por sí o por terceros, contratos o cauciones ascendientes a 200 UTM o más, con el Servicio.

Tener litigios pendientes con el Servicio, a menos que se refieran al ejercicio de derechos propios, de su cónyuge, hijos, adoptados o parientes hasta el tercer grado de consanguinidad y segundo de afinidad inclusive.

Ser director, administrador, representante y socio titular del 10% o más de los derechos de cualquier clase de sociedad, cuando ésta tenga contratos o cauciones vigentes ascendientes a 200 UTM o más, o litigios pendientes con el Servicio.

Ser cónyuge, hijo, adoptado o pariente hasta el tercer grado de consanguinidad o segundo por afinidad inclusive de las autoridades y de los funcionarios directivos del Servicio hasta el nivel de Jefe de Departamento inclusive.

Hallarse condenado/a por crimen o simple delito.

Documentos requeridos

Copia Cédula de Identidad

Copia de certificado que acredite nivel Educacional, requerido por ley

Copia de Certificados que acrediten capacitación, postítulos y/o postgrados

Copia de Certificados o documentos que acrediten experiencia laboral

Certificado Situación militar al día (Obligatorio solo para los hombres)

Declaración jurada que cumple requisitos de ingreso (art. 12 let. c), e) y f) y art. 54 DFL 1/19.653)

Otros (Registro Nacional de Prestadores Individuales de Salud (SIS). Certificado de Vacunación.)

Etapas de selección

Calendarización del proceso