TÉCNICO EN ALIMENTACIÓN DE SALA CUNA

Objetivo del cargo

Entregar servicios de alimentación a niños y niñas del nivel sala cuna, mediante la preparación, manipulación, conservación y distribución segura de alimentos, aplicando técnicas y normas de higiene e inocuidad, en concordancia con las políticas públicas y programas de alimentación vigentes, contribuyendo a su bienestar, salud y desarrollo integral.

Funciones del cargo

Recepcionar, verificar y almacenar alimentos e insumos, controlando su calidad, cantidad y condiciones de ingreso, conforme a procedimientos establecidos (incluyendo sistema FIFO-FEFO).

Preparar alimentos según minutas y prescripciones nutricionales, realizando operaciones preliminares (limpieza, corte y cocción) y aplicando técnicas culinarias adecuadas para el nivel sala cuna.

Preparar, envasar, rotular, refrigerar y conservar fórmulas lácteas y/o preparaciones especiales, cuando corresponda, según normativa vigente.

Distribuir y trasladar los alimentos, asegurando condiciones adecuadas de cantidad, calidad, temperatura y oportunidad, en coordinación con el equipo educativo.

Aplicar normas de higiene, sanitización e inocuidad alimentaria en todas las etapas del proceso (recepción, almacenamiento, preparación y distribución), incluyendo limpieza y desinfección de áreas, utensilios, equipos y superficies.

Mantener condiciones óptimas de orden, limpieza y funcionamiento en cocina, bodega, equipos y maquinarias, informando oportunamente desperfectos.

Controlar la conservación de alimentos, resguardando la cadena de frío y calor, y registrando temperaturas de alimentos y equipos de refrigeración según procedimientos técnicos (HACCP).

Gestionar y controlar insumos y bodega, llevando registro de existencias, inventario, mermas y excedentes, e informando oportunamente a la jefatura.

Cumplir normas de prevención de riesgos, higiene personal y uso de uniforme, resguardando la seguridad en el entorno de trabajo.

Coordinar su labor con el equipo educativo y jefatura directa, manteniendo comunicación permanente sobre el servicio de alimentación.

Colaborar en situaciones de emergencia, participando en procedimientos de evacuación y apoyando el resguardo y seguridad de los niños y niñas según protocolos establecidos.

Ejecutar otras funciones afines al cargo, encomendadas por la jefatura directa dentro de su ámbito de competencia.

Perfil del Cargo

Los siguientes elementos componen el Perfil del Cargo y servirán para evaluar a los/las postulantes.

Perfil requerido

Profesional de Ingeniero(a) Comercial, Contador(a) Publico y Auditor o Ingeniero de Administración de Empresas, Administrador Publico y otras carreras del área de la Administración

Administración de Servicios y Recursos

Ley de Compras Públicas

Gestión de Abastecimiento

Acreditación en Compras

Logística y Distribución

Administración de Bodega

Atención de Público

Excel intermedio

Gestión y/o Administración de Contratos

Sistema de Acreditación en Salud

Curso trabajo en equipo

Curso o Diplomado en cosmovisión mapuche e interculturalidad (sin vigencia)

Nota: se pide vigencia de los últimos 5 años desde la fecha de postulación

Experiencia sector público / sector privado

Experiencia General: A lo menos 1 año como profesional desde la posesión del título.

Experiencia Específica: Acreditar 6 meses de experiencia laboral específica en el cargo de Jefatura de Bodega, ya sea en sector público o privado, acreditando mediante certificado con descripción de funciones, fechas trabajadas, firma y timbre de quién remite.

Competencias

COMPETENCIAS TRANSVERSALES

CAPACIDAD DE PLANIFICACION Y ORGANIZACIÓN

Capacidad para determinar eficazmente las metas y prioridades de su área, estipulando la acción, los plazos y los recursos requeridos. Incluye la instrumentación de mecanismos de seguimiento y verificación de la información, gestionando planes estratégicos derivados de la Visión, Misión y Valores de la Institución.

TRABAJO EN EQUIPO Y COOPERACIÓN

Conjunto de actitudes, habilidades y conductas que permiten el desarrollo de equipos de trabajo de altos desempeños, caracterizados por adecuados niveles de confianza, colaboración, comunicación efectiva y empática y relaciones sinérgicas.

LIDERAZGO

Habilidad para guiar y lograr el apoyo y la colaboración necesaria en la conquista de los objetivos

INNOVACIÓN

Aporta nuevas ideas que permitan el desarrollo de mejoras con el fin de responder   a las necesidades de evolución del establecimiento.

MANEJO DE CRISIS Y CONTINGENCIA

Capacidad para mostrar resistencia en situaciones tensas y complicadas, barreras encontradas en el camino, cargas. ritmos no habituales manteniendo el mismo nivel de calidad en el trabajo realizado.

COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

CONCIENCIA ORGANIZACIONAL

Capacidad para reconocer nuestros propios sentimientos y los de los demás, motivarnos y manejar adecuadamente las emociones en nosotros mismos y en nuestras relaciones.

COMUNICACIÓN EFECTIVA

Capacidad de escuchar, hacer preguntas, expresar conceptos e ideas en forma efectiva. Es la capacidad de escuchar al otro y comprenderlo, poniéndose en su lugar. Habilidad para transmitir ideas y estados de ánimo, logrando retroalimentación efectiva.

ADAPTACIÓN AL CAMBIO

Capacidad de enfrentar creativamente y con optimismo las situaciones de cambio en los ambientes y entornos de trabajo (innovaciones tecnológicas, rediseño de tares, rediseño de equipos, etc.) también implica poseer flexibilidad y disposición para responder en forma oportuna.

Requisitos generales

Requisitos exigidos para ingresar a la Administración Pública señalados en el artículo 12 del la Ley Nº 18.834 sobre Estatuto Administrativo:

Ser ciudadano o extranjero poseedor de un permiso de residencia.

Haber cumplido con la Ley de reclutamiento y movilización, cuando fuere procedente.

Tener salud compatible con el desempeño del cargo.

Haber aprobado la educación básica y poseer el nivel educacional o título profesional o técnico que por la naturaleza del empleo exija la ley. Para aquellos cargos regidos por esta ley en los que se exija tener licencia de educación media, se entenderá que cumplen dicho requisito las personas con discapacidad mayores de 18 años que acrediten haber completado sus estudios en la modalidad de educación especial. Todo lo anterior, de conformidad con lo dispuesto en el decreto Nº 83, de 2015, del Ministerio de Educación, que aprueba criterios y orientaciones de adecuación curricular para estudiantes con necesidades educativas especiales de educación parvularia y educación básica o la normativa que lo reemplace.

No haber cesado en un cargo público como consecuencia de haber obtenido una calificación deficiente, o por medida disciplinaria, salvo que hayan transcurrido más de cinco años desde la fecha de expiración de funciones. Con todo, conforme lo establecido en el artículo 121 de este Estatuto, no será necesario el cumplimiento de dicho plazo cuando así lo determine el respectivo fiscal.

No estar inhabilitado para el ejercicio de funciones o cargos públicos, ni hallarse condenado por delito que tenga asignada pena de crimen o simple delito. Sin perjuicio de lo anterior, tratándose del acceso a cargos de auxiliares y administrativos, no será impedimento para el ingreso encontrarse condenado por ilícito que tenga asignada pena de simple delito, siempre que no sea de aquellos contemplados en el Título V, Libro II, del Código Penal.(Cambio vigente desde el 15.10.2013, según Ley 20.702).

No estar afecto a las inhabilidades establecidas en el artículo 54 de la ley Nº 18.575 Ley Orgánica Constitucional de Bases Generales de la Administración del Estado:

Tener vigentes o suscribir, por sí o por terceros, contratos o cauciones ascendientes a 200 UTM o más, con el Servicio.

Tener litigios pendientes con el Servicio, a menos que se refieran al ejercicio de derechos propios, de su cónyuge, hijos, adoptados o parientes hasta el tercer grado de consanguinidad y segundo de afinidad inclusive.

Ser director, administrador, representante y socio titular del 10% o más de los derechos de cualquier clase de sociedad, cuando ésta tenga contratos o cauciones vigentes ascendientes a 200 UTM o más, o litigios pendientes con el Servicio.

Ser cónyuge, hijo, adoptado o pariente hasta el tercer grado de consanguinidad o segundo por afinidad inclusive de las autoridades y de los funcionarios directivos del Servicio hasta el nivel de Jefe de Departamento inclusive.

Hallarse condenado/a por crimen o simple delito.

Requisitos Específicos

Requisitos DFL 17/2017 Alternativamente:

Título de Técnico de Nivel Superior otorgado por un Establecimiento de Educación Superior del Estado o reconocido por éste o,

Título de Técnico de Nivel Medio o equivalente otorgado por el Ministerio de Educación; o,

Licencia de Enseñanza Media o equivalente y certificado de competencias para ejercer como auxiliar paramédico otorgado por la Autoridad Sanitaria, previa aprobación del curso de 1.500 horas como mínimo, según programa del Ministerio de Salud.

Acreditación CERTIFICADO DE INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO NACIONAL DE PRESTADORES INDIVIDUALES DE SALUD

Nota: No presentar este requisito mínimo, implica quedar automáticamente fuera del proceso de Selección

Requisitos Legales

Certificado de Inhabilidad para trabajar con menores de edad. (Requisito Excluyente)

Certificado de Inhabilidades de maltrato relevante. (Requisito Excluyente)

Documentos requeridos

Copia Cédula de Identidad

Copia de certificado que acredite nivel Educacional, requerido por ley

Copia de Certificados que acrediten capacitación, postítulos y/o postgrados

Copia de Certificados o documentos que acrediten experiencia laboral

Declaración jurada que cumple requisitos de ingreso (art. 12 let. c), e) y f) y art. 54 DFL 1/19.653)

Otros (• Certificado de Inhabilidad para trabajar con menores de edad. (Requisito Excluyente); • Certificado de Inhabilidades de maltrato relevante (Requisito Excluyente) )

Etapas de selección

Calendarización del proceso