FISCALIZADORA DE ALIMENTOS TÉCNICO ADMINISTRATIVO.

Objetivo del cargo

Fiscalizar las diversas instalaciones de alimentos en el cumplimiento de la normativa vigente relacionada en este ámbito.

Funciones del cargo

N°

FUNCIONES

¿Qué hace el funcionario?

TAREAS O ACTIVIDADES y RESULTADO (S) ESPERADOS

¿Cómo lo hace? Y ¿Para qué lo hace?

1.-

Gestionar las solicitudes de formalización de instalaciones de alimentos, de acuerdo con los procedimientos establecidos por el sistema de gestión de calidad de la institución.

A través del desarrollo de actividades necesarias para llevar a cabo el proceso de formalización de instalaciones de alimentos de acuerdo a la reglamentación vigente, con la finalidad de autorizar instalaciones que no representen un riesgo para la salud de las personas.

2.-

Fiscalizar instalaciones de alimentos según programación con enfoque de riesgo respecto al cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura (BPN), de acuerdo con los procedimientos establecidos por el sistema de gestión de calidad de la institución.

A través de la realización de visitas a una instalación de alimentos con el fin de examinar las condiciones sanitarias y ambientales, verificar el cumplimiento de la normativa vigente e identificar los riesgos para la salud de las personas.

3.-

Fiscalizar el rotulado de los alimentos de acuerdo con la regulación vigente.

A través de la realización de visitas a una instalación de alimentos con el fin de examinar las condiciones sanitarias y ambientales, verificar el cumplimiento de la normativa vigente e identificar los riesgos para la salud de las personas.

4.-

Fiscalizar el cumplimiento del etiquetado de acuerdo con la regulación vigente.

Debe fiscalizar productos de alimentos envasados con la finalidad de verificar el cumplimiento de la normativa legal vigente y detectar e identificar desviaciones y riegos para la salud de las personas.

5.-

Efectuar el control y la fiscalización de alimentos importados de acuerdo con la normativa nacional.

Mediante procedimientos establecidos, el ingreso al país de alimentos que no cumplen la normativa legal vigente, evitando con esto, la circulación y disponibilidad de alimentos no seguros que pueden dañar la salud de las personas.

6.-

Efectuar actividades educativas de promoción relacionadas con la alimentación saludable y la inocuidad de los alimentos a grupos organizados.

Por medio de la realización de actividades de comunicación de riesgo con mensajes educativos, con la finalidad de educar y empoderar a la población con conceptos que permitan el autocuidado.

7.-

Orientar en forma presencial, telefónica o vía web, las consultas de los usuarios; fiscalizar y responder las solicitudes de fiscalización que realiza la comunidad.

Realizar actividades que den respuesta oportuna a requerimientos de los usuarios.

8.-

Realizar la toma de muestra de alimentos en los casos que corresponda.

A través de la toma de muestra de alimentos, según procedimientos establecidos, programación y lineamientos entregados por Encargad(o) del programa específico.

9.-

Ingresar sus actividades en los sistemas de registro que correspondan, respondiendo a los estándares de calidad y oportunidad establecidos.

Registrar en las distintas plataformas las actividades realizadas, resguardando el registro oportuno y minuciosidad en el registro de datos.

10.-

Desempeñar otras funciones encomendadas por la jefatura directa y por la Autoridad, dentro

del ámbito de responsabilidad institucional y dentro de su rol fiscalizador.

Lo anterior, para contribuir a la flexibilidad, continuidad operativa y eficiencia de la SEREMI de Salud, asegurando que la institución responda de manera ágil ante imprevistos, emergencias o una posible alta demanda en la atención de usuarios, asegurando la continuidad de la función pública.

11.-

Realizar labores de conducción complementarias a la labor de fiscalización dentro de la Región.

Cuando sea requerido realizar conducción de vehículos institucionales, con la finalidad de dar continuidad a las labores de la unidad de alimentos.

12.-

Participar en el proceso de investigación de brotes de Enfermedad Transmitida por Alimentos (ETA) y completar los registros correspondientes.

Realizar fiscalización en instalaciones asociadas a brotes de ETA´s, con la finalidad de investigar posibles causas y/o factores asociados al brote.

13.-

Cumplir las políticas y procedimientos de seguridad de la información vigentes en la institución, actuando acorde a los mismos, conociendo las implicancias de las acciones propias y del equipo en el acceso y uso de la información, y reportando posibles eventos de riesgos.

Resguardo de la información institucional en todos los canales disponibles.

Perfil del Cargo

Los siguientes elementos componen el Perfil del Cargo y servirán para evaluar a los/las postulantes.

Perfil requerido

Necesario:

Título Técnico de nivel superior otorgado por un establecimiento de educación superior del estado o reconocido por este. Del área Agropecuaria, Agrícola, Veterinario, Pecuario, Alimentos, Nutrición, del área biológica o carreras afines con el área de los alimentos.

O Título de Técnico de Nivel Medio y acreditar una experiencia como técnico de nivel medio no inferior a un año, excluyente.  Del área Agropecuaria, Agrícola, Veterinario, Pecuario Alimentos, Nutrición, del área biológica o carreras afines con el área de los alimentos. ADMISIBILIDAD: QUEDAN INADMISIBLES POSTULANTES QUE YA POSEAN TÍTULO PROFESIONAL. Por restricciones presupuestarias la persona que postula sólo debe tener técnico nivel superior o nivel medio, este último con 1 año de experiencia laboral acreditada.

Deseable:

* D.S. 977/96, “Reglamento Sanitario de los Alimentos”

* ISO 9001-2015

Experiencia sector público / sector privado

Necesario: Excluye menos de 1 año de experiencia laboral como Técnico Nivel Medio o contar con título Técnico Nivel superior.

Deseable: Al menos 2 años de experiencia, deseable en instituciones públicas y/o privadas vinculadas a la inocuidad de alimentos.

Requisitos generales

Requisitos exigidos para ingresar a la Administración Pública señalados en el artículo 12 del la Ley Nº 18.834 sobre Estatuto Administrativo:

Ser ciudadano o extranjero poseedor de un permiso de residencia.

Haber cumplido con la Ley de reclutamiento y movilización, cuando fuere procedente.

Tener salud compatible con el desempeño del cargo.

Haber aprobado la educación básica y poseer el nivel educacional o título profesional o técnico que por la naturaleza del empleo exija la ley. Para aquellos cargos regidos por esta ley en los que se exija tener licencia de educación media, se entenderá que cumplen dicho requisito las personas con discapacidad mayores de 18 años que acrediten haber completado sus estudios en la modalidad de educación especial. Todo lo anterior, de conformidad con lo dispuesto en el decreto Nº 83, de 2015, del Ministerio de Educación, que aprueba criterios y orientaciones de adecuación curricular para estudiantes con necesidades educativas especiales de educación parvularia y educación básica o la normativa que lo reemplace.

No haber cesado en un cargo público como consecuencia de haber obtenido una calificación deficiente, o por medida disciplinaria, salvo que hayan transcurrido más de cinco años desde la fecha de expiración de funciones. Con todo, conforme lo establecido en el artículo 121 de este Estatuto, no será necesario el cumplimiento de dicho plazo cuando así lo determine el respectivo fiscal.

No estar inhabilitado para el ejercicio de funciones o cargos públicos, ni hallarse condenado por delito que tenga asignada pena de crimen o simple delito. Sin perjuicio de lo anterior, tratándose del acceso a cargos de auxiliares y administrativos, no será impedimento para el ingreso encontrarse condenado por ilícito que tenga asignada pena de simple delito, siempre que no sea de aquellos contemplados en el Título V, Libro II, del Código Penal.(Cambio vigente desde el 15.10.2013, según Ley 20.702).

No estar afecto a las inhabilidades establecidas en el artículo 54 de la ley Nº 18.575 Ley Orgánica Constitucional de Bases Generales de la Administración del Estado:

Tener vigentes o suscribir, por sí o por terceros, contratos o cauciones ascendientes a 200 UTM o más, con el Servicio.

Tener litigios pendientes con el Servicio, a menos que se refieran al ejercicio de derechos propios, de su cónyuge, hijos, adoptados o parientes hasta el tercer grado de consanguinidad y segundo de afinidad inclusive.

Ser director, administrador, representante y socio titular del 10% o más de los derechos de cualquier clase de sociedad, cuando ésta tenga contratos o cauciones vigentes ascendientes a 200 UTM o más, o litigios pendientes con el Servicio.

Ser cónyuge, hijo, adoptado o pariente hasta el tercer grado de consanguinidad o segundo por afinidad inclusive de las autoridades y de los funcionarios directivos del Servicio hasta el nivel de Jefe de Departamento inclusive.

Hallarse condenado/a por crimen o simple delito.

Requisitos Específicos

Grados 16 al 24, alternativamente. - - Título de Técnico de Nivel Superior otorgado por un establecimiento de educación superior del Estado o reconocido por éste; o

• Título de Técnico de Nivel Medio y acreditar una experiencia como técnico de nivel medio no inferior a un año.

Documentos requeridos

Copia de certificado que acredite nivel Educacional, requerido por ley

Copia de Certificados que acrediten capacitación, postítulos y/o postgrados

Copia de Certificados o documentos que acrediten experiencia laboral

Declaración jurada que cumple requisitos de ingreso (art. 12 let. c), e) y f) y art. 54 DFL 1/19.653)

Etapas de selección

Calendarización del proceso