Auxiliar Manipulador de Alimentación de Residencias de Alta Intensidad de Apoyo (RAIA) - Grado 22°

Objetivo del cargo

Brindar una alimentación segura, nutritiva y de calidad a las personas usuarias de la residencia protegida, mediante la correcta recepción, almacenamiento, preparación y distribución de los alimentos, cumpliendo las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria vigentes, contribuyendo al bienestar, recuperación y calidad de vida de los residentes, además de mantener un trato respetuoso, digno y humanizado durante la atención alimentaria.

Funciones del cargo

Elaborar las comidas diarias de acuerdo con las minutas planificadas, respetando recetas, porciones y tiempos de cocción establecidos.

Manipular, preparar y servir alimentos cumpliendo estrictamente las normas de higiene y seguridad alimentaria, minimizando riesgos de contaminación.

Operar y mantener en buen estado equipos y utensilios de cocina, informando oportunamente cualquier desperfecto.

Velar por el cumplimiento de las normativas sanitarias vigentes, incluyendo buenas prácticas de manufactura y correcta eliminación de residuos.

Organizar y coordinar la distribución de las comidas a los residentes, asegurando entrega oportuna y adecuada.

Preparar alimentaciones especiales o adaptadas según requerimientos médicos y nutricionales.

Participar en instancias de capacitación y actualización relacionadas con manipulación de alimentos, seguridad alimentaria y técnicas culinarias.

Mantener registros diarios relacionados con preparación de alimentos, inventarios y controles de calidad, informando incidencias relevantes al coordinador técnico.

Informar novedades al personal de turno siguiente mediante libro de novedades.

Mantener el orden y aseo permanente de cocina, bodegas, refrigeradores y áreas de almacenamiento.

Velar por el uso eficiente de recursos alimentarios e insumos de cocina, contribuyendo a disminuir mermas y desperdicios.

Recepcionar y revisar mercadería, verificando calidad, cantidad, fechas de vencimiento y condiciones de transporte.

Resguardar el correcto almacenamiento de alimentos secos, refrigerados y congelados, respetando normas de segregación y rotulación.

Mantener una comunicación respetuosa y colaborativa con residentes y equipo de trabajo.

Informar oportunamente al coordinador técnico o profesional a cargo sobre situaciones que puedan afectar la alimentación de los residentes o el funcionamiento de la cocina.

Apoyar actividades extraordinarias relacionadas con alimentación, según requerimientos institucionales.

Velar por el cumplimiento de los horarios establecidos para preparación y entrega de las distintas comidas del día.

Otras tareas encomendadas por su jefatura dentro de su competencia.

Perfil del Cargo

Los siguientes elementos componen el Perfil del Cargo y servirán para evaluar a los/las postulantes.

Perfil requerido

- Licencia de enseñanza media o equivalente, otorgado por una institución del Estado o reconocida por éste, o aquellos validados en Chile de acuerdo con la legislación vigente. (Documento Excluyente)

Deseable curso o capacitación en Manipulación de Alimentos.

Experiencia sector público / sector privado

-Acreditar una experiencia laboral no inferior a tres años en el sector público o privados (Excluyente) -Deseable al menos 1 año de experiencia en funciones similares.

Competencias

Resolución de problemas y toma de decisiones Capacidad para gestionar eficazmente situaciones imprevistas, tomar decisiones acertadas en contextos complejos y coordinar soluciones con equipos y redes.

Planificación y organización Capacidad para estructurar, priorizar y coordinar diversas tareas planificadas en el dia, dar resolución de contingencias.

Comunicación efectiva Habilidad para comunicarse de manera clara, empática y asertiva, tanto con los residentes como con los equipos técnicos y redes familiares o comunitarias.

Iniciativa y Proactividad

Capacidad para proponer o comenzar acciones de forma voluntaria, sin que nadie lo solicite previamente. Habilidad para anticiparse a los problemas o necesidades, actuando con anticipación y responsabilidad para influir positivamente en los resultados

Requisitos generales

Requisitos exigidos para ingresar a la Administración Pública señalados en el artículo 12 del la Ley Nº 18.834 sobre Estatuto Administrativo:

Ser ciudadano o extranjero poseedor de un permiso de residencia.

Haber cumplido con la Ley de reclutamiento y movilización, cuando fuere procedente.

Tener salud compatible con el desempeño del cargo.

Haber aprobado la educación básica y poseer el nivel educacional o título profesional o técnico que por la naturaleza del empleo exija la ley. Para aquellos cargos regidos por esta ley en los que se exija tener licencia de educación media, se entenderá que cumplen dicho requisito las personas con discapacidad mayores de 18 años que acrediten haber completado sus estudios en la modalidad de educación especial. Todo lo anterior, de conformidad con lo dispuesto en el decreto Nº 83, de 2015, del Ministerio de Educación, que aprueba criterios y orientaciones de adecuación curricular para estudiantes con necesidades educativas especiales de educación parvularia y educación básica o la normativa que lo reemplace.

No haber cesado en un cargo público como consecuencia de haber obtenido una calificación deficiente, o por medida disciplinaria, salvo que hayan transcurrido más de cinco años desde la fecha de expiración de funciones. Con todo, conforme lo establecido en el artículo 121 de este Estatuto, no será necesario el cumplimiento de dicho plazo cuando así lo determine el respectivo fiscal.

No estar inhabilitado para el ejercicio de funciones o cargos públicos, ni hallarse condenado por delito que tenga asignada pena de crimen o simple delito. Sin perjuicio de lo anterior, tratándose del acceso a cargos de auxiliares y administrativos, no será impedimento para el ingreso encontrarse condenado por ilícito que tenga asignada pena de simple delito, siempre que no sea de aquellos contemplados en el Título V, Libro II, del Código Penal.(Cambio vigente desde el 15.10.2013, según Ley 20.702).

No estar afecto a las inhabilidades establecidas en el artículo 54 de la ley Nº 18.575 Ley Orgánica Constitucional de Bases Generales de la Administración del Estado:

Tener vigentes o suscribir, por sí o por terceros, contratos o cauciones ascendientes a 200 UTM o más, con el Servicio.

Tener litigios pendientes con el Servicio, a menos que se refieran al ejercicio de derechos propios, de su cónyuge, hijos, adoptados o parientes hasta el tercer grado de consanguinidad y segundo de afinidad inclusive.

Ser director, administrador, representante y socio titular del 10% o más de los derechos de cualquier clase de sociedad, cuando ésta tenga contratos o cauciones vigentes ascendientes a 200 UTM o más, o litigios pendientes con el Servicio.

Ser cónyuge, hijo, adoptado o pariente hasta el tercer grado de consanguinidad o segundo por afinidad inclusive de las autoridades y de los funcionarios directivos del Servicio hasta el nivel de Jefe de Departamento inclusive.

Hallarse condenado/a por crimen o simple delito.

Documentos requeridos

Copia Cédula de Identidad

Copia de certificado que acredite nivel Educacional, requerido por ley

Copia de Certificados que acrediten capacitación, postítulos y/o postgrados

Copia de Certificados o documentos que acrediten experiencia laboral

Certificado Situación militar al día (Obligatorio solo para los hombres)

Etapas de selección

Calendarización del proceso