01 Técnico en Alimentación Unidad de Alimentación y Nutrición

Objetivo del cargo

- Personal técnico colaborador de apoyo, que tienen la responsabilidad de ejecutar los procedimientos de alimentación, operaciones de técnica culinaria de gastronomía aplicada a dietoterapia, por indicación y supervisión directa del Nutricionista, distribuir de manera oportuna los alimentos y preparaciones culinarias para los diferentes regímenes, desde la Unidad Central de hacia el usuario, en cada uno de los tiempos de comida y de acuerdo con indicaciones entregadas Nutricionista Clínico Asistencial.

Funciones del cargo

- Recibir, almacenar y conservar alimentos de acuerdo a las normas establecidas en la unidad, a fin de asegurar su preservación.

- Realizar las operaciones preliminares de limpieza, desinfección y selección de los distintos alimentos y operaciones definitivas a fin de preparar la alimentación conforme a las operaciones de técnica culinaria y gastronómica, según las especificaciones técnicas de las prescripciones dietéticas formuladas por la nutricionista.

- Elaborar preparaciones culinarias de acuerdo a las indicaciones impartidas por la o el nutricionista, velando que éstas se efectúen en cantidad, calidad, forma y oportunidad.

- Apoyar en el porcionamiento de las raciones de acuerdo a indicaciones de la o el nutricionista.

- Realizar transporte y distribución de alimentos. según normas y procedimientos establecidos.

- Participar en reuniones técnico-administrativas, según corresponda.

- Inspeccionar de manera regular el adecuado funcionamiento de la maquinaria y/o equipos de la unidad, a fin de identificar e informar fallas/desperfectos de manera oportuna a su jefatura.

- Promover y contribuir a la existencia de un clima laboral de respeto y colaboración, a fin de facilitar la ejecución de las actividades y/o alcance de los objetivos de la Unidad.

- Cumplir con las normas vigentes sobre prevención de riesgos de accidentes y enfermedades laborales.

- Desempeñar las demás funciones que le encomiende o solicite su jefatura respecto a su cargo.

- Aplicar técnicas de higiene y sanitización relacionadas con la higiene personal, así como asepsia del área de trabajo, maquinaria y equipos de la unidad, aplicando procedimientos de limpieza y desinfección de acuerdo a las normas sanitarias y procedimientos establecidos.

Perfil del Cargo

Los siguientes elementos componen el Perfil del Cargo y servirán para evaluar a los/las postulantes.

Perfil requerido

• Técnico en Alimentación de Nivel Medio o Nivel Superior. (EXCLUYENTE)

Conocimientos y/o capacitaciones específicas:

- Higiene y Manipulación de Alimento.

- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

- Procedimientos Operacionales Estandarizados de Sanitización.

- Manejo de Residuos de Establecimientos de Atención de Salud (REAS).

Conocimientos y/o capacitaciones generales:

- Trabajo en equipo.

- Infecciones Asociadas a la Atención en Salud (IAAS).

- Trato al Usuario/Buen trato.

- Comunicación Efectiva.

- Estatuto Administrativo.

- RCP básico.

Experiencia sector público / sector privado

• Deseable 06 Meses en el mismo cargo o similar.

Requisitos generales

Requisitos exigidos para ingresar a la Administración Pública señalados en el artículo 12 del la Ley Nº 18.834 sobre Estatuto Administrativo:

Ser ciudadano o extranjero poseedor de un permiso de residencia.

Haber cumplido con la Ley de reclutamiento y movilización, cuando fuere procedente.

Tener salud compatible con el desempeño del cargo.

Haber aprobado la educación básica y poseer el nivel educacional o título profesional o técnico que por la naturaleza del empleo exija la ley. Para aquellos cargos regidos por esta ley en los que se exija tener licencia de educación media, se entenderá que cumplen dicho requisito las personas con discapacidad mayores de 18 años que acrediten haber completado sus estudios en la modalidad de educación especial. Todo lo anterior, de conformidad con lo dispuesto en el decreto Nº 83, de 2015, del Ministerio de Educación, que aprueba criterios y orientaciones de adecuación curricular para estudiantes con necesidades educativas especiales de educación parvularia y educación básica o la normativa que lo reemplace.

No haber cesado en un cargo público como consecuencia de haber obtenido una calificación deficiente, o por medida disciplinaria, salvo que hayan transcurrido más de cinco años desde la fecha de expiración de funciones. Con todo, conforme lo establecido en el artículo 121 de este Estatuto, no será necesario el cumplimiento de dicho plazo cuando así lo determine el respectivo fiscal.

No estar inhabilitado para el ejercicio de funciones o cargos públicos, ni hallarse condenado por delito que tenga asignada pena de crimen o simple delito. Sin perjuicio de lo anterior, tratándose del acceso a cargos de auxiliares y administrativos, no será impedimento para el ingreso encontrarse condenado por ilícito que tenga asignada pena de simple delito, siempre que no sea de aquellos contemplados en el Título V, Libro II, del Código Penal.(Cambio vigente desde el 15.10.2013, según Ley 20.702).

No estar afecto a las inhabilidades establecidas en el artículo 54 de la ley Nº 18.575 Ley Orgánica Constitucional de Bases Generales de la Administración del Estado:

Tener vigentes o suscribir, por sí o por terceros, contratos o cauciones ascendientes a 200 UTM o más, con el Servicio.

Tener litigios pendientes con el Servicio, a menos que se refieran al ejercicio de derechos propios, de su cónyuge, hijos, adoptados o parientes hasta el tercer grado de consanguinidad y segundo de afinidad inclusive.

Ser director, administrador, representante y socio titular del 10% o más de los derechos de cualquier clase de sociedad, cuando ésta tenga contratos o cauciones vigentes ascendientes a 200 UTM o más, o litigios pendientes con el Servicio.

Ser cónyuge, hijo, adoptado o pariente hasta el tercer grado de consanguinidad o segundo por afinidad inclusive de las autoridades y de los funcionarios directivos del Servicio hasta el nivel de Jefe de Departamento inclusive.

Hallarse condenado/a por crimen o simple delito.

Requisitos Específicos

Según DFL/17:

Título Técnico de Nivel Medio o Superior, en el ámbito de Alimentación y Nutrición, Reconocido o validado en Chile de acuerdo a la legislación vigente. (EXCLUYENTE)

Documentos requeridos

Copia Cédula de Identidad

Copia de certificado que acredite nivel Educacional, requerido por ley

Copia de Certificados que acrediten capacitación, postítulos y/o postgrados

Copia de Certificados o documentos que acrediten experiencia laboral

Certificado Situación militar al día (Obligatorio solo para los hombres)

Declaración jurada que cumple requisitos de ingreso (art. 12 let. c), e) y f) y art. 54 DFL 1/19.653)

Otros (Certificado de la Superintendencia de Salud - Registro de Inhabilidades para trabajar con Menores de edad y Certificado de Maltrato Relevante, cargados en "OTROS" (EXCLUYENTE).)

Etapas de selección

1.- Revisión Curricular: Comprende la verificación de requisitos de admisibilidad mediante una revisión de los documentos recepcionados con los requisitos establecidos en la postulación, además de las eventuales inhabilidades, incompatibilidades y conflictos de intereses. Posteriormente, se reúne comisión de selección, en donde se indaga que los/las candidatos/as cumplan con los aspectos deseables del perfil respecto a Formación Educacional, Factor Conocimientos y Factor Experiencia mediante certificados que lo acrediten, estableciendo un puntaje de corte para el paso a la siguiente etapa.

2.- Evaluación de Conocimiento en el área específica (de acuerdo a necesidad).

3.- Evaluación Psicolaboral: Considera la evaluación de aspectos cognitivos, de personalidad y de competencia. (PRESENCIAL)

4.– Entrevista con comisión de selección: Evaluación global del candidato a partir de toda la información recopilada.

5.– Selección Final: Recibida la propuesta de candidatos en calidad de terna (o según normativa), la autoridad máxima del Hospital Base San José de Osorno podrá seleccionar al postulante más idóneo para desempeñar el cargo vacante. O bien, puede declarar el proceso en calidad de desierto de acuerdo a necesidades del Hospital.

Calendarización del proceso